Kiaulienos nugarinė su raugintais kopūstais

Kepsniams reikės:

Kiaulienos nugarinės su kaulu 4 gabaliukų apie 1,5 - 2 cm storio
Raugintų kopūstų 500 gr.
Garstyčių miltelių

Mairūno

Maltų lauro lapų

Juodųjų pipirų

Druskos

• Pirmiausia reikia mėsą įtrinti visais nurodytais prieskoniais. Marinuoti ilgai nebūtina. Užteks ir poros valandų.
• Į kepimo indą sudėkite raugintus kopūstus. Ant viršaus išdėliokite kiaulienos gabaliukus.
• Paruoštą indą dėkite į orkaitę ir kepkite 80 laipsnių temperatūroje apie 1 val. 30 min.
• Vėliau temperatūrą pakelti iki 230 laipsnių ir kepti 25-30 min.
• Iškepusią mėsą ištraukti iš orkaitės ir leisti pailsėti 10-15 min.

Skanaus!

Idėja pasiskolinta iš čia:)

Pupelių "Enchilados"

Enchiladoms reikės:

1/2 svogūno

1/2 mėgstamos saldžios paprikos

1 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių

1 skardinės konservuotų kukurūzų

2 a. š. čili pabarstų

1 a. š. kumino

1 a. š. druskos

1 1/2 puodelio mėgstamo sūrio

2 stiklainiai mėgstamo pirkto salsos padažo arba "Salsa fresca"

12 tortilijų

Čili pabarstams reikės:

2 a. š. saldžios paprikos miltelių

1 a. š. kumino

1 a.š. raudonėlio

1/2 a. š. čili pipirų

papildomai galima įdėti: 2 a. š. kalendros

1 a. š. česnako miltelių

• Smulkiai supjaustome svogūną, papriką, pomidorą ir dubenyje sumaišome su pupelėmis, kukurūzais, prieskoniais ir 1/2 puodeliu sūrio.
• 1 puodelį salsos padažo supilame į kepimo indo dugną.
• Į tortilijas dedame po porą didelių šaukštų pasigaminto įdaro ir susukus perkeliame į kepimo indą. Taip išdeliotą visą kepimo indą, užpilame likusiu padažu.
• Kepimo indą uždengiame dangčiu arba folija ir kepame 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50 min. Prieš baigiant kepti nuimame dangtį/foliją, apibarstome sūriu ir pakepame dar 10 min.

Gero apetito!

Idėja pasiskolinta iš čia :)

Naminiai koldūnai

Koldūnų įdarui paruošti:

700 g naminio faršo (50% kiaulienos ir  50% jautienos)

1 svogūnas

5 v. š. kefyro

2 a. š. džiovinto mairūno (šviežio - nedidelė sauja)

2 a. š. druskos 
1 a. š. maltų pipirų

Tešlai pagaminti reikės:
650 g miltų
1 kiaušinio
300 ml vandens
1 v. š. druskos

• Pirmiausia reikės pasiruošti tešlą. Iš tešlai gaminti skirtų produktų išminkome gana kietoką masę ir suvynioję ją į maistinę plėvelę. Paliekame valandai ar pusantros bręsti.
• Įdarui smulkiai supjaustome svogūną (jei turite mėsmalę, tai galima ir sumalti). Dedame smulkintą svogūną į faršą ir gerai sumaišome su kitais produktais skirtais įdarui.
• Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame tešlą. Labai plonai nereikia - pusantro milimetro pats tas. Su stikline išspaudžiame apskritimus ir formuojame koldūnus.
• Koldūnus virti 8-10 min. Verdant, galima pagardinti lauro lapais ir pipirais.

Gero apetito!

Granola

Granolai reikės:

500 g ilgo virimo avižinių dribsnių

300 g norimų riešutų
200 g lukštentų saulėgrąžų
100 g kokoso drožlių
6 v. š. sėlenų
160 g lukštentų moliūgų sėklų
120 g sezamo sėklų
200 g kokosų aliejaus

300 g medaus

2 a. š. cinamono

2 a. š. vanilinio cukraus

mėgstamų džiovintų vaisių, uogų

Virtuviniu kombainu susmulkiname riešutus. Sumaišome avižinius dribsnius,  smulkintus riešutus ir sėklas. Kokosų aliejų, medų, cinamoną ir vanilinį cukrų kaitiname, kol viskas ištirps ir gerai susimaišys - tik neužvirinti. Gautą masę supilame į mišinį ir gerai išmaišome. Paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos (ne storiau 2 cm) ir kepame apie 40 minučių 160° C temperatūros orkaitėje. Kas 10 minučių būtina pamaišyti, kad viskas tolygiai apskrustų. Baigus kepti ir atvėsinus galima pridėti mėgstamų džiovintų vaisių, uogų.

Skanaus! 
Idėja pasiskolinta iš čia :)

Kalakutienos suktinukai su džiovintomis slyvomis

Liežuvio salotos

"Salsa fresca"